Mais um final de semana

BuonaSera Pessoal !

Bom mais um final de semana que chega e do passado até hoje recebi e-mails me pedindo mais dicas de vinho e pratos. Como a cozinha mediterrânea além de ser muito saborosa é também extremamente saudável, já comprovado cientificamente, porque, não continuarmos com ela alloga(então em italiano) .

Como a previsão deste final de semana não é de um temperatura muito amena, vamos para um prato não tão incorpado como o salmão, para ser mais exato vamos fazer um prato tipicamente da minha terrinha, minha querida Itália, melhor dizendo o sul da Itália.

Primeiro vamos começar pelo anti pasto. Vamos fazer uns pãezinhos temperados bem no estilo mediterrâneo:
Vamos utlizar um pão baguette, berinjela, tomate italiano, manjericão, azeitonas pretas e lógico azeite de oliva extra-virgem.

Corte o baguete de forma circular e mergulhe ele no azeite de oliva deixe ele lá por um tempo.
Corte a berinjela e o tomate em cubinhos, azeitona preta nós vamos picar ela e vamos se livrar do caroço. Após está tudo pronto, vamos retirar o pão que estava no azeite de oliva e vamos pegar a berinjela o tomate o manjericão e vamos colocar no pão, ao término colocaremos a azeitona picada. Finalizado coleque ao forno, não deixe o pão ficar torrado.

Ao sair do forno, colocamos uma pitada de orégano e se quiserem podem colocar mais azeite de oliva ou um pouco de pimenta(nunca os dois) ou um ou outro, pois um tira o sabor do outro.
Nosso anti pasto está pronto. Agora vamos para o prato principal:

Chuleta Suína a Ervas Finas!!!

Sensacional não???

Vamos para nossa tradicional refogada da cebola, não esquece que tem que ser com azeite de oliva extra virgem.

Após a cebola estar refogada, vamos temperar a chuleta, com isso vamos colocar azeite de oliva, sálvia, manjericão e pode molhar ele no vinho tinto(vinho de mesa). Com isso grelhe ele no azeite de oliva e quendo ele estiver sendo grelhado pode-se colocar um pouco de sal(mas isso é opcional).

Ao témino colocamos a chuletano prato e completamos ele com nossa cebola refogada, após vamos caprichamos no azeite de oliva e um pouco de orégano e toque final as ervas finas e está pronto nossa chuleta suína as ervas finas.
Para armozinar vamos tomar o sensacional Reservado Cabernet Sauvignon da Boscato.

Está ai mais um dica. Um ótimo final de semana para todos.

Começou!!!

A todos meus amigos quero dizer que ontem começou o primeiro passo para ser um ciadadão italiano. Ontem comecei meu curso de italiano. Foi muito Legal, os curso é bem descontraído é tudo falado alto e gesticulando bem as mãos, nem preciso dizer que me senti em casa ;).
Com o passar o curso irei passar vocês o andamento dele.

Arrivederti!

DICA DO FINAL DE SEMANA

Mais um final de semana está chegando, não esquecendo que domingo é dia dos pais, então no domingo todo mundo já sabe que é dia do churrasco. Mas e o sábado?

A previsão para o final de semana é de tempo nublado e frio, então porque não caprichar num excelente jantar?

Como a carne está com o preço elevado está favorável a compra de peixe e que tal um salmão? Para ser ter uma idéia eu fui até o supermercado e não acreditei que o preço da carne moída de 1 está o mesmo preço do kg do salmão, dá para acreditar? Então porque não preparar um jantar mediterrâneo?

Então ai vai:
Pegue uma frigideira e refogue cebola e alho e claro faça isso com azeite de oliva extra virgem. Dica: Pode-se colocar berinjela para refogar junto com à cebola e o alho.

Utilize a mesma frigideira e coloque o salmão em pedaços e mais azeite extra virge, deixe ele ficar grelhado.
Dica 1: Tendo o salmão na frigideira pode-se colocar um pouco de pimenta para abrir mais o sabor, mas somente um pouco.
Dica 2: Deixe o salmão em pedaço "curtindo" no azeite de oliva extra virgem, caso opte por esta dica não use a dica 1.

Coloque o salmão no prato e por cima dele coloque a cebola e o alho refogado e depois borrife orégano sobre o salmão.

Como acompanhamento uma excelente salada mediterrânea com alface, tomate italiano, queijo de bufula, champion e muito azeite extra virgem.

Que maravilha hein!!! E como acompanhamento(armonização) um bom vinho, muitos dizem que deve ser branco, mas o vinho é uma escolha pessoal, como o salmão é um carne nobre e forte um vinho Malbec argentino 876(http://www.filuswine.com) será de excelente escolha.

Se esta janta mediterrânea for feita para pessoa amanda não esqueça do som ambiente e coloque um Eros Ramazzotti, pronto tá feito o jantar.

E não esquendo que domingo é dia dos Pais, não esqueça do seu e de um grande abraço no seu pai.

Um ótimo final semana para todos.